Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng lai rai cả ngày không chán

Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng lai rai cả ngày không chán

Cá bò khô là đặc sản không thể thiếu trong những bữa nhậu với người thân hay gia đình. Làm thế nào để có đĩa cá bò khô nướng thơm lừng hấp dẫn lai rai cả ngày không chán? Thử ngay cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng sau đây nhé!

Cá bò khô nướng có gì hấp dẫn?

Cá bò là 1 loại sinh vật sống dưới biển xuất hiện và được đánh bắt quanh năm. Cá bò có thân dẹp, lớp da dày màu xám trắng bao bọc lớp thịt cá bên trong. Tại các điểm du lịch biển như Hạ Long, Nha Trang, Phú Quốc, cá bò khô nướng là một trong những đặc sản được nhiều du khách ưa chuộng. 

Bằng mùi vị thơm ngon đặc trưng, cá bò nướng được ví như thịt gà dưới biển chinh phục dạ dày từ người già đến trẻ nhỏ. Đặc biệt với cánh mày râu, đĩa cá bò nướng là món không thể thiếu trên bàn nhậu. Nói không ngoa cá bò nướng mang đậm hương vị của biển cả. Mùi thơm thơm, vị ngọt ngọt tự nhiên, dai dai của thịt cá khiến bạn ăn hoài không thấy chán.

Cá bò khô nướng có gì hấp dẫn?
Cá bò khô nướng có gì hấp dẫn?

Từ cá bò khô người ta có thể nướng bằng nhiều cách khác nhau. Thông thường, cá bò nướng bằng cồn là phổ biến hơn cả. Tuy nhiên, cách này khá nguy hiểm có thể gây ra cháy nổ hoặc bỏng cho người chế biến. 

Cá bò khô nướng than khi ăn giữ nguyên được vị thơm ngon sẵn có. Khí thải CO2 do đốt than gây hại cho môi trường nên cá bò nướng than ít được sử dụng. Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng có lẽ là phương pháp an toàn nhất mà chất lượng không thua kém nướng than hay nướng cồn.

Bên cạnh các chất dinh dưỡng thiết yếu có trong cá như đạm, lipid, calci… phần sụn giòn của cá bò hỗ trợ điều trị thoái hoá xương khớp rất tốt cho người già. Vì vậy, ăn cá bò là 1 cách để bạn nạp năng lượng hữu ích cho cơ thể. Hơn nữa, cá có phần mỡ béo ngậy tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn cho người thưởng thức.

>> Xem thêm:

Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá bò khô: 1 lát nguyên miếng 250 gram hoặc cá bò khô đã tẩm ướp gia vị
  • Gia vị khác: tương ớt, ớt tươi, bột canh, dưa chuột ăn kèm
Nguyên liệu chính của món là cá bò khô
Nguyên liệu chính của món là cá bò khô

Sơ chế cá bò

Khô cá bò mua về đem rửa qua với nước ấm để loại bỏ chất bẩn và bụi bám trên bề mặt. Tiếp đó vớt ra để cá ráo nước. Nếu sử dụng khô cá bò đã tẩm ướp gia vị bạn có thể bỏ qua bước này. Ngoài ra, bạn rửa sạch ớt tươi và thái nhuyễn chuẩn bị cho khâu ướp cá.

Ướp cá 

Công đoạn này chỉ áp dụng cho cá bò khô nguyên miếng chưa ướp gia vị. Bạn sẽ dùng ớt tươi băm nhuyễn và chút bột canh nêm nếm vừa ăn ướp cá trong khoảng 10 đến 15 phút trước khi cho vào nướng.

Nướng cá

Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng được khá nhiều người lựa chọn bởi sự tiện lợi và an toàn thay vì nướng bằng cồn y tế hay bếp gas. Muốn cá chín vàng đều, săn ngon, giòn rụm mà đậm vị khi nướng bạn làm theo các bước sau:

Đặt miếng cá bò khô vào chính giữa vỉ của lò vi sóng cho dễ nướng, chín đều. Mỗi lần chỉ nướng 1 miếng tránh trường hợp chín không đều do cá bò khô nhỏ, bản rộng và mỏng.

Điều chỉnh nhiệt độ lò vi sóng vừa phải khi nướng cá không bị cháy
Điều chỉnh nhiệt độ lò vi sóng vừa phải để khi nướng cá không bị cháy

Bật lò vi sóng ở chế độ nhiệt vừa phải khoảng 170 độ C, không để nhiệt quá cao cá dễ bị khô, cháy. Điều chỉnh thời gian nướng cá trong chừng 15 phút tại rãnh giữa với chế độ 2 nhiệt trên và dưới. Sau đó lấy cá ra và thưởng thức ngay thôi.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng bếp gas hoặc bếp nướng. Đặt khô cá bò lên vỉ kẹp nướng và lật mặt liên tục trên bếp với lửa nhỏ đến khi mặt cá vàng xuộm là được. Để cá không bị xém khi nướng bạn nhớ lật đều tay nướng khoảng 3 đến 4 phút.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi dùng cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng giờ bạn chỉ việc bắt tay vào trình bày và thưởng thức thôi. Lấy 1 tờ giấy đặt cá lên trên, mở vỉ nướng cạo bớt phần bị xém đen rồi dùng chày đập vào miếng cá vài cái cho thịt mềm và tơi ra. 

Thành phẩm cá bò khô nướng sau khi hoàn thiện
Thành phẩm cá bò khô nướng sau khi hoàn thiện

Đập cá xong, bạn xé thành sợi mỏng nhỏ vừa ăn chấm với tương ớt huyền thoại bỏ nước cốt chanh lai rai cả ngày không chán. Với những bạn muốn trình bày đẹp hơn có thể dùng kéo cắt thành miếng đều nhau. Nếm từng miếng cá thơm dai ngọt thịt hòa quyện với vị cay của tương ớt nhâm nhi với bia hay rượu ăn kèm với vài lát dưa chuột kích thích vị giác lắm nhé!

Mẹo chọn cá bò khô ngon chỉ dân sành mới biết

Cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng ngon hay không nằm ở khâu chọn cá. Vì vậy, khi mua cá bò khô nên chọn những miếng to, dày vừa phải ăn chuẩn vị thịt dai hơn. Miếng cá dày quá nướng lâu chín, vỏ ngoài khô cứng còn miếng cá mỏng nướng dễ bị cháy xém khi ăn bị đắng.

Mẻ cá bò có màu vàng nhạt, trắng sáng được phơi sấy trong điều kiện ánh nắng ngoài trời không qua tẩm gia vị nướng lên luôn giữ được hương vị chuẩn nhất. Với những bạn thích ăn cay có thể chọn loại đã ướp gia vị nhé. 

Mẹo chọn cá bò khô ngon
Mẹo chọn cá bò khô ngon chỉ dân sành mới biết

Đặc biệt, bạn đừng nên tham rẻ mà mua những miếng cá bò có màu đậm do tẩm ướp nhiều gia vị mất đi vị tươi tự nhiên do để cá quá lâu hoặc không tươi. Thay vào đó, bạn hãy ghé các đơn vị cung cấp uy tín để mua được cá bò khô tươi ngon, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh.

Ngoài ra, khô cá bò có mùi thơm đặc trưng của biển được bảo quản cẩn thận bạn có thể yên tâm mua về nhưng cá có mùi hôi tanh khó chịu có thể đã để lâu nên tránh mua loại này. Nếm thử cá bò khô ngon bạn cũng sẽ thấy vị nhạt chứ không mặn và có mùi nồng.

Mua cá bò ở đâu uy tín, chất lượng?

Trước khi học cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng bạn cần tìm được địa chỉ mua cá thơm ngon chính gốc trước. Cá bò khô chuẩn vị biển mà bạn có thể tham khảo cá bò khô Bá Kiến. Đây là đơn vị phân phối và sản xuất hàng đầu về đặc sản cá bò khô được nhiều người lựa chọn. 

Sản phẩm cá bò khô Bá Kiến đóng hộp
Sản phẩm cá bò khô Bá Kiến đóng hộp

Cá bò khô đến từ thương hiệu Bá Kiến làm từ những con cá bò tươi rói phơi khô tự nhiên, màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Với hình thức đóng hộp tiện lợi, an toàn bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua cá bò khô tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến làm quà biếu hay sử dụng hàng ngày. 

Cá bò khô sau khi mua về bạn chỉ việc mở hộp và nướng cá 1 cách dễ dàng. Nếu không dùng hết, bạn đóng kín nắp hộp và bỏ vào tủ lạnh bảo quản ăn dần. Để mang cá bò khô đến tận tay người tiêu dùng, cửa hàng hỗ trợ giao hàng mọi miền tổ quốc.

Với cách nướng cá bò khô bằng lò vi sóng trên đây, chỉ trong vài phút bạn đã có ngay 1 đĩa cá đầy ắp để nhâm nhi cùng bạn bè rồi đó. Lưu lại cách làm và trổ tài ngay nhé, chúc bạn thực hiện thành công.